Mayısta Ticari Süt Toplama Miktarı Yüzde 2,3 Arttı

Türkiye’de ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2026’da geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,3 artarak 1 milyon 22 bin 587 tona ulaştı. Ocak-Mayıs döneminde ise toplanan süt miktarı yıllık bazda yüzde 0,5 artış gösterdi.

Mayıs ayında süt ürünleri üretiminde farklı kategorilerde değişimler yaşandı. İnek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,0, içme sütü üretimi ise yüzde 19,7 arttı. Buna karşılık yoğurt üretimi yüzde 1,2, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12 azaldı.

Yılın ilk beş aylık döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 2,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,9, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve içme sütü üretimi yüzde 9,2 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 5 geriledi.

Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında yüzde 2,8 artışla 1 milyon 22 bin 587 tona yükseldi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de 154 bin 447 tondan 157 bin 453 tona çıkarak aylık bazda yüzde 1,9 artış kaydetti.

TÜİK